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Animal Malbec

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Origen: Argentina
Bodega: Ernesto Catena Vineyards
Línea: Animal
Categoria: Vino Tinto
Variedad: Malbec
Composición: 100% Malbec
Añada: 2012

Los Varietales Ánimal, son de sabores intensos, de aromas seductores y complejos, de viñedos diferentes y criados en roble. Elegantes y con mucho carácter son además, vinos que desde la primera copa, invitan llegar a la última.


Ficha Técnica

  • Variedad: 100% Malbec
  • Cosecha: 2012
  • Viñedos: Altamira
  • Altura: 1050 msnm
  • Maceración: pre fermentativa en frío (entre 8 y 10ºC), por 48 horas.
  • Fermentación maloláctica: si.
  • Clarificación: no.
  • Filtración: no.
  • 50%. Tiempo en barriles: 10 meses.
  • Crianza: 8 meses
  • Tipo de barrica:
  • 70% roble francesa y 30% roble americano
  • Alcohol: 13,70 %
  • Acidez total: 5,47 g/l
  • pH: 3.61

Nota de cata:

  • Vista: Color casi negro, con destellos violáceos, muy intenso.
  • Nariz: notas de frutas negras y mermelada de ciruela., a las que se suman las de las ciruelas rojas maduras.
  • Boca: Ataque dulce, delicado y carnoso, con taninos amables que invitan a seguir tomando, mucha fruta presente en boca con una madera bien amalgamada, donde se reflejan las notas de vainilla y chocolate.

Maridaje & Servicio

  • Apto para guarda de unos 10 años.
  • La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C.
  • Decanta por espacio de una hora para lograr un optimo resultado.
  • Ideal para acompañar asados, carnes bien condimentadas, pastas con salsas intensas, empanadas y picadas.
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