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Animal Cabernet Sauvignon

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Origen: Argentina
Bodega: Ernesto Catena Vineyards
Línea: Animal
Categoria: Vino Tinto
Variedad: Cabernet Sauvignon
Composición: 100% Cabernet Sauvignon
Añada: 2012

Los Varietales Ánimal, son de sabores intensos, de aromas seductores y complejos, de viñedos diferentes y criados en roble. Elegantes y con mucho carácter son además, vinos que desde la primera copa, invitan llegar a la última.


Ficha Técnica

  • Cosecha 2012
  • Variedad 100% cabernet sauvignon
  • Origen: Mendoza
  • Altitud: 1060 msnm
  • Crianza: 80% roble francés 20% nuevo
  • Tiempo de barrica: 10 meses
  • Contenido alcohólico (%)13.9
  • Acidez total (g/l)5.92
  • PH 3.57
  • Filtración No
  • Clarificación No 

Nota de cata

  • Vista: presenta un profundo color violeta, con un pronunciado matiz negro/púrpura.
  • En nariz:  gran intensidad aromática, se presenta pleno de frutos negros maduros, con un toque floral de violetas y lavanda y sutiles dejos avainillados y de especias.
  • En boca es un vino voluptuoso, con un ataque inicial de frutos negros dulces, seguidos de una intensa mineralidad y complejas notas de chocolate y pimienta negra, el final tiene agradable dulzor y suavidad, se perciben taninos maduros y una refrescante acidez.

Maridaje & Servicio

  • Apto para guarda de unos 8 años.
  • La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C.
  • Decanta por espacio de una hora para lograr un optimo resultado.
  • Vino ideal para acompañar con aperitivo, carnes de caza, quesos, carnes rojas y comidas condimentadas.
  • Carnes, pastas con salsas fuerte, picante.
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