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Alma Negra Viognier Blend Blanco

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Origen: Argentina
Bodega: Ernesto Catena Vineyards
Línea: Alma Negra
Categoria: Vino Blanco
Variedad: Blend
Composición: Misterio
Añada: 2013

Existió desde siempre el misterio escondido detras de una máscara. El juego sensual y seductor por descubrir quién esconde, es hasta hoy celebrado en fiestas y rituales.

Este gran vino guarda en su ALMA NEGRA y profunda todo el secreto de su escencia, que sólo descubriremos en la última copa.


Ficha Técnica

  • Cosecha: 2013
  • Variedades: Viognier, Chardonnay y Gewürztraminer.
  • Ubicación del Viñedo: Altamira, Lujan de cuyo, Tupungato (Mendoza)
  • Altura Promedio: 1.200 metros sobre el nivel del mar
  • Tiempo de barricas: 12 meses
    80% Frances– 20% Americana
    80% Nuevo – 20% 2do uso 3er uso
  • Fermentación: Temperatura max15-18 °C.
  • Fermentación Malolática: 100%
  • Acidez total: 5.92 g/l
  • Alcohol: 14,1%
  • pH: 3,52
  • Azúcares residual: 3,8 g/l
  • Producción: 6000 botellas

Nota de cata

  • Vista: dorado con leves reflejos verdosos.
  • Nariz afloran notas mantecosas que son envueltas por las que arroja la madera. Fruta algo exótica  no tan fácil de discernir.
  • Boca tiene buena acidez muy untuoso, no tan ligero. Se recomienda no bajar demasiado la temperatura en este blanco para poder apreciarlo mejor, la temperatura ideal es que esté en 10-12 grados.
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