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Siesta en el Tahuantinsuyo Malbec

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Origen: Argentina
Bodega: Ernesto Catena Vineyards
Línea: Siesta en el Tahuantinsuyo
Categoria: Vino Tinto
Variedad: Malbec
Composición: 100% Malbec
Añada: 2012
A veces, nuevos y maravillosos lugares producen fuertes sensaciones en nuestra mente y cuerpo. Tal fue mi buena fortuna cuando por primera vez descubri el Tahuantinsuyo, reino de la cultura Inca. Los Incas comúnmente enterraban ofrendas a la tierra, para mantenerla saludable y fértil.
 
Continuando esta antigua tradición, cadaaño enterramos en nuestro viñedo de Vistaflores unas pocas botellas de nuestros mejores vinos; esperand que mientras duermen su "Siesta" eterna protejan nuestra vida, gente y cosecha.

Ficha Técnica

  • Cosecha: 2010
  • Variedad: 100% Malbec
  • Ubicación del viñedo: La Consulta, Tupungato, Agrelo y Pedernal
  • Altura Promedio: 1100 metros
  • Cosecha manual:
  • Fermentación: 25 Levaduras seleccionadas Maceración 10 días.
  • Tiempo en Barricas: 12 meses  trasiegos.:3
  • Barricas de 1°-2°-3°
    -Temperatura de 28 °C durante 16 días
    -60 % Roble Francés - 40% Roble American
  • Filtración: No
  • Alcohol: 14%
  • Acidez total: 6 g/l
  • pH: 3.67 g/l
  • Producción: 12300 botellas x 750cc

Nota de Cata

  • Vista: color rubí, con reflejos púrpura superficiales.
  • Nariz: se comporta como una bomba de frutos rojos maduros (ciruelas, frambuesas), que deja las notas de caramelo. Hurgando en la copa van apareciendo frutas negras frescas (arándanos, moras), pimienta y algo de licor de cassis. Al momento de airearlo, exhala pimienta blanca y violetas.
  • Boca se manifiesta goloso, aunque su jugosa acidez y ese corazón de ciruelas frescas,  De paladar amplio, musculoso, con buena persistencia, algún dejo de chocolate y confituras. Es un vino de cuerpo completo, paso fluido, taninos dulces y gran expresión frutal.
  • De hermoso color  rojo con reflejos violáceos, limpio y de  muy buen brillo

Maridaje & Servicio

  • En la nariz es una explosión de frutas rojas  la ciruela y la frambuesa fresca. Algunas notas tostadas y  sutiles toques de vainilla, nos indican  su crianza en pequeñas barricas de roble.
  • Sus taninos son firmes y redondos es por ello que hoy puede tomarse, pero seguramente en unos años nos brindará algunas notas más complejas, que hoy se muestran sutilmente,  y  dará paso entonces a un malbec  opulento, de alta gama y  rasgos exepcionales.
  • Un plato para disfrutar con este vino, debe ser para mi gusto, alguno con carne roja asada, bien sabrosa , condimentada intensa pero sutilmente, como un lomo apanado con especias negras, acompañado con papas crocantes,  que deje libremente que sus sabores busquen tímidamente los secretos  que les brinda este gran malbec .
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