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Alcyone Dessert

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Origen: Uruguay
Bodega: Viñedo de los Vientos
Línea: Dessert wines
Categoria: Vino Tinto
Variedad: Tannat
Composición: 100% Tannat
Añada: 2007, 2006

Alcyone, era la hija de Eolo dios de los vientos, era   esposa de Ceix. Ellos eran felices juntos, hasta que Ceix  marchó a Claros (Jonia) para consultar un oráculo, pero naufragó durante la travesía, y se ahogó. Sabiendo de la muerte de su esposo por Morfeo, Alcyone se arrojó al mar. Apiadándose de ellos, los dioses transformaron a la pareja en pájaros Halcyones.
 
Se cuenta que cuando estos pájaros hacían su nido en la playa las olas amenazaban con destruirlo. Eolo contenía sus vientos y hacía que las olas se calmasen los siete días anteriores al día más corto del año (y varios después), para que pudiesen poner sus huevos. Estos días pasaron a llamarse «días del alcyon», y en ellos nunca había tormentas, por lo que este pájaro se convertiría en símbolo de la tranquilidad.
 
Lo mismo ocurre con  algunos de los vino de postre Tannat.

Vinificación

  • Las uvas son recogidas a mano en un nivel muy alto de azúcar y macerado con hierbas y raíces seleccionadas durante 15 días.
  • Luego se fermenta en depósitos de acero inoxidable y se les permite pasar por el 100% fermentación malo láctica.
  • El vino luego de la crianza en barrica y se embotella sin añada. 

Nota de Cata

  • Vista  ámbar tono morado.
  • NarizAlcyone tiene un ramo de flores de invierno, de frijol y la vainilla de Madagascar, de malvavisco y menta salvaje manzana. También hay indicios deliciosos de chocolate en la nariz.
  • Boca: En el paladar se sentirá su miel como la textura, con un toque cálido y sabroso de cacao blanco soufflé. Los taninos son muy pulido y se integren en los sabores de este vino fascinante y único. Se trata de un vino como ninguna otra que haya probado. La unión de las raíces, hierbas y el vino se unen y la captura de sabores que pondrá a prueba los paladares más sofisticados.
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